Glabistró Restaurante

Ubicado en la Plaza de Cjón. San Cosme, 2, Bajo Izquierda, 32005 Ourense, Glabistró Restaurante se posiciona como uno de los mejores lugares para disfrutar de una gastronomía original y de calidad en la ciudad. Con un impresionante 4.5 de 5 en Restaurant Guru y 487 reseñas que lo respaldan, no hay duda de que aquí la cocina y el buen servicio brillan. Olvídate de la carta tradicional, aquí te proponen menús degustación que cambian con cada temporada, con ingredientes frescos y una mezcla de técnicas ancestrales que dan como resultado platos que te invitan a repetir.

La atención en sala es otro de los puntos fuertes del Glabistró; te sentirás como en casa, ya que siempre están listos para guiarte y recomendarte la mejor opción de acuerdo a tus gustos. Sus precios son justos en relación a la calidad del servicio y la comida que ofrecen. Así que si buscas una experiencia culinaria diferente en cada visita, no dudes en hacer tu reserva y experimentar la fusión de tradición e innovación que caracteriza a este encantador restaurante en Ourense.

Dónde se encuentra el Glabistró Restaurante

¡Hola, amigos! Si están buscando un lugar que les haga disfrutar de una experiencia gastronómica top, tienen que probar Glabistró Restaurante. Está en Plaza de Cjón. San Cosme, 2, Bajo Izquierda, 32005 Ourense y, la verdad, ¡es el sitio perfecto para un buen almuerzo o cena! La verdad es que su menú degustación de 5 pases por solo 35 euros es una joya que cambia frecuentemente, así que siempre hay algo nuevo que probar. Aunque la bebida no está incluida, con un precio total de 40-50 € por persona, la relación calidad-precio es bastante buena, en mi opinión.

Ayer, de hecho, nos lanzamos a probar ese menú y, wow, ¡qué delicia! La comida es de calidad y frescura increíble. Y no es solo eso, la atención que reciben de parte de Alex y su equipo es digna de mencionar: siempre están pendientes, explicando de manera súper amigable cada plato que traen, desde los entrantes hasta el espectacular postre. Me encanta cuando los profesionales están tan comprometidos con lo que hacen, y aquí lo notamos.

El ambiente también merece ser destacado. El lugar es muy luminoso y cálido, con una decoración que te hace sentir como en casa. Además, aunque hay un murmullo de fondo, el nivel de ruido es bajo y puedes charlar tranquilamente. Ideal para parejas o grupos de hasta 8 personas. Y lo mejor es que no hay que esperar para sentarse, ¡así que es perfecto si tienen un hambre voraz!

Sin embargo, he escuchado que no todo el mundo ha tenido la misma experiencia. Hay quien estima que los precios son un poco altos para lo que ofrecen, especialmente si se dan cuenta de que en otros lugares de la zona han comido igual de bien o mejor, pero a un precio más bajo. Eso sí, creo que vale la pena probarlo y formarse su propia opinión, porque, por mi parte, estoy deseando volver.

Así que ya saben, si están por Ourense y tienen un antojo de buena comida, piensen en Glabistró Restaurante, que está en Plaza de Cjón. San Cosme, 2, Bajo Izquierda. ¡No se arrepentirán!

Qué calificación tiene el Glabistró en Restaurant Guru

¡No te imaginas lo que fue nuestra experiencia en Glabistró Restaurante! Primero, quiero disculparme por reservar en el último momento; sé que puede ser un lío en la cocina, pero les aseguro que valió la pena. De verdad, este lugar se merece una estrella Michelin. Cada plato que probamos era una verdadera obra de arte, como el pulpo con queso y pimentón o el ceviche, y sin hablar de ese postre que, aunque no lo destaque, me dejó pidiéndole más. Elegimos la experiencia de 70€, y la cantidad y variedad fueron perfectas. ¡Ten cuidado, que te puede gustar tanto que querrás repetir!

El servicio fue excelente, aunque tengo que admitir que los tiempos fueron un poco más lentos de lo que me gusta, pero eso es solo porque soy un comilón. A pesar de todo, no tuvimos que esperar demasiado, y la recomendación del vino fue muy acertada, ¡la verdad que se notaba el buen ojo del personal! El local, ese toque rústico de piedra y la decoración cuidada, hace que te sientas como en casa, pero con un toque elegante.

La primera vez que fuimos, lo teníamos en mente desde hace tiempo, y decidimos darle una oportunidad con un menú degustación de 50€ por persona. Desde el momento que llamamos, nos hicieron sentir bienvenidos, se preocuparon por nuestras alergias y adaptaron todo para que no tuviéramos ningún problema. Las gyozas y la merluza fueron increíbles, junto con la ternera y esos postres que eran dignos de un festival de sabores. El personal, muy atento, se aseguró de que tuviéramos todo lo que necesitábamos.

En una escala de 1 a 5, no puedo más que darles 5 estrellas en todo: comida, servicio y ambiente. De hecho, si te estás preguntando, Glabistró tiene una calificación impresionante en Restaurant Guru, ¡un sólido 5 estrellitas también! Así que, si tienes la oportunidad, no dudes en hacerte una escapada a este restaurante en Ourense. ¡No te vas a arrepentir!

Cuántas reseñas tiene el Glabistró en Restaurant Guru

Y hablando de Glabistró Restaurante, no puedo dejar de mencionarte lo bien que se come allí. 5 estrellas les caen como anillo al dedo porque, de verdad, eso es lo que se merece. La comida está deliciosa y eso, sumado al servicio, hace que la experiencia sea espectacular. El menú degustación es correcto en duración y cantidad, lo cual es perfecto para no sentirte apabullado pero con ganas de seguir probando. Y es que la amabilidad del servicio te hace sentir como en casa, ideal para disfrutar de una velada sin estrés.

Claro, no todo el mundo tiene la misma experiencia. Hay quienes mencionan que los precios son un poco altos, como esos de estrella Michelin sin llegar a serlo. Pagar 60€ por un menú degustación y luego 22,5€ por un pan que no es nada del otro mundo, a veces se siente un poco desproporcionado, ¿no crees? Aunque queda claro que la comida está buena, igual se siente que te pisan un poco por el precio. Es solo cosa de tenerlo en cuenta, aunque por lo general, el lugar tiene una buena atención con un ambiente que puede ser un tanto normalito.

Aun así, hablemos de los platos. Las gyozas de vieira con salsa de nécoras son de esos descubrimientos que te hacen sonreír. Y como mencioné antes, hay un brioche de rabo de toro que es muy recomendable. ¡No te lo puedes perder! Aunque sería genial si pudiesen tener una carta de vinos para ver qué tienen, el sumiller hace un buen trabajo recomendando según tus gustos. ¡Siempre es buena idea hacer reserva, porque el lugar no es muy grande!

Por cierto, si estás pensando en ir, más de 100 reseñas en Restaurant Guru hablan por sí solas sobre lo que la gente opina del Glabistró. Así que ya tienes un motivo más para ir, ¡y asegúrate de ir con buen apetito!

Qué tipo de cocina ofrece Glabistró Restaurante

¡Vaya, qué experiencia la que tuvimos en Glabistró Restaurante! Desde que entramos, ya nos dimos cuenta de que era un lugar diferente. Se lo debemos a Daniel Pájaro, el dueño de la pizzería Denios en Lalín, quien nos lo recomendó, y la verdad que no decepcionó. Optamos por las experiencias Glabistrô, que por 60€ por persona nos llevaron a un viaje culinario impresionante con 3 aperitivos, 2 entrantes, 1 pescado, 1 carne, 1 pre-postre, 1 postre y unos petit fours que nos dejaron volando. ¡Dejarnos sorprender fue un acierto total!

El local es realmente tranquilo y acogedor, perfecto para disfrutar de la buena comida sin distracciones. De verdad, el trato de los camareros es inmejorable. Se nota que están muy bien entrenados, porque no sólo nos atendieron de maravilla, sino que también nos explicaron cuidadosamente cada plato y los ingredientes que llevaban. Eso le añade un toque especial a la experiencia, como si estuvieras aprendiendo algo nuevo en cada bocado. Salimos con un sabor de boca increíble y, francamente, ya estamos pensando en la próxima visita.

Volvimos una segunda vez y, ¡la nueva carta es espectacular! La cantidad de la comida es perfecta para poder degustar un primer plato, un segundo y un postre sin sentir que te vas a reventar. No hay nada mejor que disfrutar de un buen postre y ya me estoy salivando con solo pensarlo. La camarera era encantadora, y el ambiente se siente como si estuvieras en un pequeño pueblo, lejos del bullicio de la ciudad. Una experiencia deliciosa, tanto que ¡volvemos a por una tercera vez seguro!

¿Y qué tipo de cocina ofrece Glabistró Restaurante? Pues déjame decirte que es una cocina que mezcla originalidad y técnica con un enfoque en el producto local de alta calidad. Encontrarás platos sorprendentes como la gyoza de vieira con salsa de nécoras, o la increíble merluza con arroz negro. Los que saben dicen que es un posible futuro estrella Michelin, y con razón. Para nosotros, este lugar es un homenaje a la buena comida, y sinceramente, merecen todas las estrellas que puedan alcanzar. Definitivamente, ¡volveremos!

Qué son los menús degustación y cómo cambian

Y después de todo lo que hemos probado, no se puede negar que Glabistró Restaurante tiene su encanto, a pesar de que alguna que otra experiencia fue un poco como un montaña rusa. Un sábado por la noche estábamos allí y, la verdad, nos sentimos un poco desangelados, ya que éramos la única mesa en el lugar. La decoración es bastante cuidada y el ambiente es agradable, pero lo de no tener más gente sentados around, como que le quitó un poquito de vida a la experiencia. Pero el servicio, de verdad, fue correcto y amable, lo cual siempre se agradece, sobre todo si te están sirviendo platos como el pulpo a la plancha y esa ensalada Glabistró que tanto disfrutamos.

Ahora, entre los platos que probamos, hubo algo que no nos convenció del todo: la picaña. Franco y dura, casi era un desafío, mientras que el resto estuvo muy bueno. Quedamos fascinados con los postres, especialmente el tiramisú que, si te apasionan los caprichos dulces, no puedes dejar de probar. En cuanto a precios, el vino por copas y el pan no perdonan, son un poco caros, así que mejor que vayas preparado. En total, con la cena, acabamos pagando entre 40 y 50 € por persona.

En otra ocasión, también decidimos darnos un gusto y fuimos solo a por el postre, ¡y vaya acierto! Por 8.60 €, que puede parecer un poco elevado, vale la pena para ese capricho. Si hay una cosa que destaca en Glabistró, es la dedicación de Alex y Bianca, que siempre están dispuestos a guiarte y recomendarte. Si buscas una cena más elaborada, definitivamente merece la pena reservar para disfrutar de su menú cerrado con variaciones de temporada.

Ahora, sobre los menús degustación, son como una mini aventura culinaria: sueles obtener entre 5 y 7 platos, y cada uno es una sorpresa de sabores que se complementan. En Glabistró, cambian según los ingredientes de temporada, así que siempre hay algo nuevo que descubrir. Personalmente, si vuelvo a ir, no dudaría en probar de nuevo ese menú degustación, ¡es lo suficientemente bueno como para regresar por más! Sin duda, con su atención y esos sabores tan magistrales, sería fácil repetir la experiencia una y otra vez.

Qué tipo de ingredientes se utilizan en los platos del Glabistró

La verdad es que Glabistró Restaurante es un lugar que no puedes dejar de visitar si estás en Ourense. Situado en el casco antiguo, justo en la zona ideal para los amantes del vino, este local, aunque pequeño, tiene un ambiente muy acogedor. La decoración es encantadora y el personal es súper amable, siempre con una sonrisa lista para recomendarte lo mejor del menú. Eso sí, hay que tener en cuenta que, cuando se llena, la cocina se puede poner un poco atolondrada, así que lo mejor es ir sin prisa ni hambre. Pero, ¡vaya que vale la pena esperarse cuando pruebas sus platos!

Hablando de los platos, son realmente originales y elaborados. Todo lo que probamos estaba exquisito, y me quedó claro que repetiré sin duda para seguir descubriendo delicias de su carta. Esa variedad en su oferta gastronómica es fantástica, desde las guiozas hasta el huevo a baja temperatura; simplemente increíbles. Y no quiero olvidarme de mencionar esos postres sorprendentes que son una pequeña obra de arte por sí solos. La atención que recibimos fue excelente, lo que hizo que la experiencia fuera aún más especial. Si buscas un lugar para darte un capricho, este es el sitio perfecto.

Aunque mi visita fue con el menú degustación, que era de 60€, tuve la oportunidad de probar varios platos. Algunos fueron tan originales que volaron mi expectativa, aunque la carne y el pescado fueron un poco más tradicionales de lo que esperaba. Pero esos postres... ¡increíbles! La chef realmente sabe cómo convertir ingredientes simples en cosas extraordinarias. Y para redondear la experiencia, Alex, un profesional en su materia, nos recomendó un vino blanco que se ajustaba a la perfección con la comida, además de un dulce que me dejó encantado.

En cuanto a los ingredientes que utilizan en sus platos, se nota que en Glabistró les encanta jugar con sabores. Usan ingredientes frescos y de calidad, lo que permite que cada bocado sea una explosión de gusto. La mezcla de sabores en sus elaboraciones es, sin duda, un reflejo del cariño y cuidado que le ponen. Así que, si tienes curiosidad por probar algo diferente, ya sabes dónde ir; ¡te va a encantar!

Cuál es la filosofía detrás de la cocina del Glabistró

La verdad es que no hay duda de que Glabistró Restaurante es un lugar que merece todas esas 5 estrellas que recibe. La comida está riquísima y, sinceramente, lo de los sabores es un espectáculo por sí solo. Si no has probado la Presa Ibérica con Boniato y Castaña o los Baos de Secreto Ibérico con Salsa Tonkatsu, ya estás tardando. Además, el personal es tan amable y atento que te hace sentir como en casa desde el primer momento. Y, si te animas a preguntar por recomendaciones, el sommelier te va a sorprender con opciones que realzan cada plato.

Claro, no todo es perfecto, y he escuchado de alguna experiencia negativa que se ha mencionado un par de veces. Por ejemplo, a algunos les ha chocado que les cobren 5€ por un agua o ese aperitivo que te ponen sin avisar. Vamos, que no siempre puedes tener la fiesta en paz. Y la verdad es que, con precios que rondan los 60-70 € por persona, esperas que todo esté a la altura. La relación calidad-precio puede ser un tema para debatir, ya que la baguette de pan que te ponen no siempre parece valer esos 5€. Eso sí, el ambiente es acogedor y el local tiene su propio encanto, a pesar de estar un pelín escondido bajo el nivel de la calle.

Respecto a la filosofía detrás de la cocina del Glabistró, la idea es clara: combinar lo tradicional con lo moderno. Se atreven a fusionar sabores, desde la cocina local hasta influencias más exóticas, como ese pollo teriyaki que sorprende a más de uno. Y la clave está en hacer que cada plato cuente una historia, ya sea a través de sus ingredientes o su presentación. Así que, si buscas una experiencia gastronómica que rompa esquemas y te lleve a un viaje de sabores, este es el lugar donde deberías estar. ¡No te olvides de hacer una reserva, porque se llena rápido!

Cómo es la atención al cliente en Glabistró Restaurante

Y después de toda esa delicia, no puedes dejar de notar la magia que tiene Glabistró Restaurante. No es solo el menú degustación espectacular de la gran Chef Bianca Coura —que, por cierto, es una persona encantadora—, sino también la forma en que se acercó a nosotros al final de la comida para charlar un ratito. ¡Eso es un detallazo! Y ni hablar de Álex Pinto, el jefe de sala y sumiller, que tiene un don para hacerte sentir en casa y siempre tiene las mejores sugerencias para maridar los platos.

Hablando de platos, los canelones de gelatina de miel y requesón de las nieves son un must. No te los puedes perder, al igual que las gyozas de vieira en salsa de nécora con alga. ¡Para morirse! Tampoco olvides probar el huevo de gallo a baja temperatura con setas y trufa y un buen trozo de merluza de pintxo, erizo y aceituna negra. Y ya cuando creas que no puede mejorar más, llega el solomillo de ibéricos con texturas de queso galego. Es como una fiesta en tu paladar, lo prometo.

El postre es otro nivel: el trampantojo de cheesecake es toda una experiencia y el tartufo, que es una media luna de chocolate rellena de crema de frutos secos y crujiente de almendras, es un regalo del cielo. Ah, y no dejes de pedir los macarons de fruta de la pasión que son perfectos para acompañar el café. Fue una gran comilona, ideal para un cumpleaños familiar o simplemente para celebrar la vida.

Y si te preguntas por la atención al cliente en Glabistró, deja que te diga que es de 10. El personal es super amable y está siempre dispuesto a hacerte sentir más que bienvenido. Cuando fuimos, incluso cuando ya estaba a punto de cerrar la cocina, nos atendieron como si estuviéramos en la hora más concurrida, asegurándose de que tuviéramos todo lo que necesitábamos. ¡Totalmente recomendable! ¡Ya estoy deseando volver!

Es necesario hacer una reserva para visitar Glabistró

Y, hablando de Glabistró Restaurante, tienes que saber que, aunque a primera vista no sea el sitio más llamativo, su magia está en lo que ofrecen en el plato. La verdad es que es un lugar que desafía las expectativas: cada uno de sus platos está superelaborado y la presentación es de esas que hace que te quieran sacar fotos antes de empezar a comer. Pero no te dejes engañar, porque a pesar de lo bonito, el sabor está siempre presente, y eso es lo que realmente cuenta. Y no me olvides mencionar la atención inmejorable que te hacen sentir como en casa.

No puedo dejar de hablar del menú degustación que te hará la boca agua. Por solo 60€, tienes la oportunidad de disfrutar de una experiencia increíble con platos exquisitos que van desde la Gyoza de Vieira con Salsa de Nécoras hasta otras delicias de la casa. Te aseguro que no te arrepentirás; cada bocado es un placer para los sentidos. Y, si eres amante del vino, te va a encantar la carta de vinos sorprendente que tienen. Déjate asesorar por el sumiller y escucha las recomendaciones de la chef; es toda una experiencia.

Si buscas un lugar especial para una velada, Glabistró es perfecto. El ambiente es acogedor y tranquilo, perfecto para disfrutar con amigos o en una cita. La atención de los camareros es simplemente estupenda, lo que hace que todo sea aún más agradable. Y mientras compartíamos varias cosas, desde las croquetas de carrillera y jamón hasta alguna que otra delicia más, todo estuvo riquísimo. Te prometo que, por relación calidad-precio, este sitio se lleva un 10 sin discusión.

Ahora, sobre la pregunta del millón: ¿Es necesario hacer una reserva? Definitivamente, sí. Con lo popular que se ha vuelto Glabistró, especialmente los fines de semana, es mejor asegurarte un huequito. Así que, si estás planeando ir, no dudes en llamar y reservar para no quedarte con las ganas de probar todo lo que tienen para ofrecer. Te va a encantar, ¡y yo ya quiero volver!

Fotografías Glabistró Restaurante