Villa Paramesa

Villa Paramesa, ubicado en Pl. Martí y Monsó, 4, 47001 Valladolid, es uno de esos lugares que no te puedes perder si te gustan las tapas creativas y los platos bien elaborados. Este restaurante ha sido galardonado como el MEJOR COCINERO según la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía 2024, lo que ya te da una idea de la calidad que puedes esperar. Además, tiene esa atmósfera familiar y relajada que invita a disfrutar de su variada carta, donde predominan las carnes, con guiños frescos a otras culturas. No olvides que la última hora de reservas es a las 15:30 para comidas y 22:30 para cenas.

En Villa Paramesa, puedes saborear desde un delicado sashimi hasta exquisito carpaccio de ternera, todo en un ambiente acogedor con terraza. Su rango de horarios en invierno va de martes a sábado de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:30, mientras que los domingos y lunes está cerrado. Con una impresionante calificación de 4.5 de 5 en Restaurant Guru y unos 4458 comentarios de comensales satisfechos, ¡este lugar se ha ganado su reputación! Así que si buscas un sitio para disfrutar de una comida fantástica, ya sabes dónde ir.

Dónde se encuentra Villa Paramesa

¡Hey, foodie! Si estás buscando un lugar que no sea solo el típico restaurante de siempre, tienes que probar Villa Paramesa en Pl. Martí y Monsó, 4, en Valladolid. Este sitio tiene una pinta increíble y me contaron que la carta es diferente y sorprendente, ¡ideal para salir de la rutina de platos aburridos! Además, tiene 4 estrellas, así que ya sabes que la cosa va en serio.

Contando mi experiencia, empecé con los raviolis de caracoles. Déjame decirte que son simplemente ¡deliciosos! Saborosos y tiernos, son una apuesta segura. De primero, también probamos unos espárragos de Tudela con crema de almendras que estaban para chuparse los dedos. Después, pedimos carne para compartir, perfectamente hecha, como debe ser. Y ya no hablemos de los postres: esas “bolitas” de Ferrero son un must si te gusta compartir con café. No son empalagosas y quedan perfectas después de una buena cena. Solo un pequeño detalle en cuanto al vino, que se da a probar antes de servir... un poco extraño, ¿no? Pero, en general, ¡muy buena experiencia!

Hablando de ambiente, no puedo evitarlo: el servicio también fue muy bueno. ¿Y sabes qué es lo mejor? Óscar fue increíblemente simpático y atento, ¡se nota que disfruta estar ahí! Alicia también nos recomendó un Fino que nos encantó, y en cuanto a la comida... el Sashimi de Dorada a la sal es simplemente sublime. Sin olvidar ese Ferrero que tiene la textura perfecta y el toque sorpresa de los petazetas. Y si eres de esos que termina la cena con algo ligero, la Pavlova fue ideal: no empalaga para nada.

Además, si quieres disfrutar de una experiencia más casual, son famosos por sus pinchos que son una maravilla. Aunque las mesas de la barra son un poco estrechas, en el comedor interior o en la terraza hay más espacio para disfrutar de lo que pidas. Eso sí, ¡avísales si te gusta la carne menos hecha para que no te pase como a mí! En general, ¡una experiencia muy grata!

Entonces, si te preguntas ¿dónde se encuentra Villa Paramesa? Está en Pl. Martí y Monsó, 4, 47001 Valladolid. Ideal para una cena diferente que no te dejará indiferente. ¡No te lo pierdas!

Cuáles son las especialidades culinarias que ofrece el restaurante

Así que, después de haber probado la comida de Villa Paramesa, no puedo dejar de recomendarte que vayas sí o sí. Ya te digo, reservar con tiempo es clave, especialmente cuando te acercas en esas fechas navideñas. La atención es fantástica, y aunque está a tope de gente, el servicio nunca se siente apresurado. Te trato de contar un poco de lo que probamos: la crema de congrio con navajas y gnocchis es pura ambrosía, y las mollejas están para chuparse los dedos. Sin mencionar el meloso de lechazo, que es el tipo de plato que te deja pensando en la próxima vez que vas a volver a disfrutarlo.

Cada vez que viajamos a Valladolid, ¡Villa Paramesa es una parada obligatoria! No importa lo que elijas de la carta porque todo es un manjar, desde los tres cerditos hasta el sashimi de dorada a la sal. Me encanta que, a pesar de tener dos salones, ninguno es muy grande, lo que le da un ambiente íntimo y acogedor. Y qué decir del servicio: son amabilísimos y se aseguran de que te sientas como en casa. Cuando volvamos, que seguro lo haremos, ya tengo claros cuáles son mis favoritos.

La última vez que fuimos, honestamente, ya veníamos de tapear en otro sitio y nos pilló un pelín llenos, pero aun así todo lo que probamos estaba increíble. La carta ofrece una variedad suficiente para complacer a todos, y el ambiente es sencillamente agradable. No seré el único que lo considera un sitio obligatorio si estás por la zona.

Así que, ¿cuáles son las especialidades culinarias que ofrece el restaurante? Te puedo decir que no te puedes perder el carpaccio de picaña, el foie, esos exquisitados canelones y la deliciosa crema de congrio. A eso le sumas el sashimi de dorada y el meloso de lechazo, y ya tendrás un festín que justificaría el viaje por sí solo. Si estás por Valladolid, ya tienes deberes, ¡no olvides visitar Villa Paramesa!

Villa Paramesa ha recibido algún reconocimiento en el ámbito gastronómico

Y si hablamos de Villa Paramesa, ¡no puedo dejar de mencionarte lo increíble que es el ambiente! Justo en Pl. Martí y Monsó, 4, el lugar tiene un encanto especial que hace que cualquier cena se sienta única. La decoración es acogedora y elegante, perfecta para disfrutar con amigos o en una cita. Y aunque a veces esté lleno, el servicio es realmente espectacular; no te sentirás ignorado ni un segundo. La amabilidad del personal hace que quieras regresar una y otra vez.

Hablando de la comida, hay que mencionarlo, el carpaccio de picaña es un must-try. ¡Te lo digo yo, que lo probé! Los sabores están tan bien elaborados que cada bocado es un placer. Y aunque la torrija con orujo puede no ser del gusto de todos (la niña no la disfrutó mucho), hay alternativas como el postre de conguitos que son absolutamente geniales. ¡No olvides dejar espacio para el postre, porque aquí la comida siempre llega impecable y bien presentada!

A veces las raciones son un poco más pequeñas, así que si vas con hambre te recomiendo pedir varios platos. Las croquetas y las bravas son un éxito total, ¡te aseguro que no querrás dejar nada en el plato! Eso sí, si tienes en mente visitar Villa Paramesa, haz una reservación; suele estar bastante concurrido, y con razón. Una vez que te das cuenta de que han estado en la cima de la gastronomía vallisoletana, te comprenderás.

Y sobre el reconocimiento... ¡definitivamente! Villa Paramesa ha sido aclamada por su atención y calidad, recibiendo varias valoraciones de 5 estrellas en plataformas gastronómicas. Así que ya sabes, si buscas un lugar que ofrezca buena comida y un ambiente agradable, este es el lugar ideal. Perfecto para una cena y disfrutar de la buena vida. Sin duda, ¡un lugar al que volverás!

Qué tipo de atmósfera se puede esperar en Villa Paramesa

Vaya, qué pena cuando un lugar que tenías en tan alta estima no cumple con las expectativas, ¿verdad? Hace poco volví a Villa Paramesa tras recordar su antigua ubicación y lo mucho que me había gustado antes. Pero esta vez fue una experiencia bastante decepcionante. La cocina estaba poco cuidada, las raciones eran escasas y, para colmo, los precios estaban muy altos. En Valladolid hay opciones mucho mejores, y la verdad es que no me importa pagar lo necesario si el lugar lo merece. Pero en este caso, me fui un poco desanimado, aunque tengo que decir que el café estaba buenísimo y una de las camareras fue realmente atenta, notando incluso nuestro desagrado. Gracias a ella, al menos, nos sentimos un poco más comprendidos.

Pero, ¡vaya cambio de tema! En otra ocasión comí allí con reserva, porque aquí es casi una obligación si quieres disfrutar de la comida. Desde el primer momento, el trato fue súper educado y agradable. La carta me sorprendió, especialmente las alcachofas, que son un must para repetir. También me gustaron mucho las mollejas, un plato clásico que estaba delicioso. En cuanto a los segundos, el atún venía con una salsa fresca que lo combinaba a la perfección, y el solomillo estaba cocinado al punto perfecto. ¿Y el postre? La piña era una obra de arte. Aunque, debo decir que los cuchillos para la carne funcionaban más como decorativos que como útiles, pero es solo una anécdota divertida.

Por otro lado, la atmósfera de Villa Paramesa es muy acogedora, aunque el comedor no es muy grande. A pesar de eso, el lugar tiene su encanto y hace que todo se sienta más íntimo. El servicio es impecable y amable, lo que sólo añade a la experiencia. Por cierto, si decides ir, asegúrate de reservar con antelación, ya que tienen pocas mesas. En resumen, aunque he tenido mis altibajos allí, no puedo negar que es un sitio que vale la pena visitar, siempre y cuando vayas con las expectativas bien definidas. ¡Salud!

Cuáles son los horarios de apertura del restaurante en invierno

Ya os digo que Villa Paramesa tiene sus altibajos. Por ejemplo, yo le pondría un 3 de nota general. Imagina que pagas 84€ y al final sales de allí con hambre. Eso sí, si queréis tomar tapas, preparad un plan B porque las reservas son solo para la carta. Eso no te lo dicen al reservar, y claro, ya no hay vuelta atrás. Lo único que se salva por ahora es la tapa de tres cerditos, que está realmente buena, y el postre de conguito. ¡Menuda combinación! Aunque, entre tú y yo, no es suficiente para salir satisfecho.

En otra ocasión, fui a comer a la terraza y fue una experiencia totalmente diferente. Comí con otra persona y pedimos cuatro tapas que estaban de rechupete. La verdad es que cada una estaba mejor que la anterior. El "Socarrat" nos sorprendió, y ni hablar de la tarta de queso de postre, que estaba para morirse. Lo acompañamos todo con un par de riberas tintos y un verdejo, y al final, solo pagamos 48,30€. ¡Vaya relación calidad-precio! Definitivamente un sitio donde vale la pena repetir.

Sin embargo, el servicio puede ser un poco impredecible. Me crucé con un camarero bajito que parecía más un "espanta clientes" que otra cosa. Un trato altivo y frío que no ayuda en nada a la experiencia. Y, aunque las tapas en general son buenas, un plato de jamón a 24€ que sabe más a cartón que a un buen corte no se lo disculpo. ¡Menos mal que hay cosas que sí salvan la cara del sitio!

En cuanto a los horarios de apertura durante el invierno, te cuento que suelen estar abiertos de miércoles a domingo, así que tienes un par de días para acercarte y disfrutar de esos menús. ¡No creas que las cenas son solo para los que reservan! Si no quieres arriesgarte a quedarte sin tapas, mejor llama antes. ¡A disfrutar!

Qué días está cerrado Villa Paramesa

Y ya que estamos hablando de Villa Paramesa, tengo que decirte que es un lugar que realmente vale la pena probar al menos una vez (o más, ¡porque es un sitio para repetir!). La comida es exquisita, y, aunque los precios un poco más altos de lo que podrías esperar, al final, la calidad de lo que te sirven compensa cada céntimo. Aun así, si buscas comer algo más ligero o picar un poco, ten en cuenta que las tapas se sirven solo en la barra de arriba y no en el restaurante. A nosotros nos hubiera encantado empezar con algo de picoteo, pero al final nos decantamos por platos más elaborados que, sinceramente, nos dejaron con ganas de más.

La atención también es digna de mención. La camarera que nos atendió fue un 10 total, siempre atenta y con una sonrisa. Esa conexión hace que la experiencia sea aún mejor, ¿verdad? Ya te digo, te hacen sentir como en casa. Eso sí, el servicio del pan, a 2€ por persona, se nos hizo un poco alto, aunque estaba muy rico. Si lo que quieres es disfrutar de una buena cena y no te importa gastar un poco más, este es el sitio.

Por último, en cuanto al tema del ambiente, te podrás imaginar que tiene su encanto. Tienen dos salones y una terracita ideal para tapas. El salón de abajo es más acogedor, perfecto para una cena íntima, y el de arriba es más amplio, ideal para grupos. Si decides ir, asegúrate de probar el sashimi de dorada, que está espectacular, o el pichón, que es otra delicia. Y si te preocupa dónde dejar el coche, puede ser un poco complicado aparcar por allí, así que quizás te convenga usar alguno de los aparcamientos de pago cercanos.

Por cierto, si te lo preguntas, Villa Paramesa está cerrado los lunes, así que planifica tu visita normalmente para que no te lleves una sorpresa. ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!

Cuál es la última hora para hacer reservas en el restaurante

¡Y ya que estás en Valladolid, no puedes dejar de visitar Villa Paramesa! Este precioso rinconcito en Pl. Martí y Monsó, 4, es un restaurante muy recomendable que ha pasado a ser uno de mis favoritos. Lo descubrimos un día cualquiera y, wow, fue un acierto total. Las tapas que probamos eran tan creativas como sabrosas. Te juro que cada plato fue un festival de sabores, y por el precio de entre 10 y 20 € por persona, no hay excusa para no ir.

Si eres amante del vino, aquí tampoco te van a faltar opciones. Nos recomendaron un vino excelente que acompañó perfectamente la comida. La atención que recibimos, especialmente de Óscar, fue top. Se nota que les importa lo que hacen y cómo te sientes mientras comes. Y no sólo eso, el ambiente es acogedor y ideal para una cena informal o un agradable encuentro con amigos. La verdad, cuando volvamos a Valladolid, este lugar está en nuestra lista de visita obligada. ¡Le doy un 10 sin pensarlo!

Ah, y si te decides por ir, tienes que probar algunos platos icónicos como "Los Tres Cerditos" y el "Sándwich de Lechazo". En serio, combina la calidad de los ingredientes con una elaboración cuidada que te dejará deseando más. Y aunque los postres estaban bien, los aperitivos fueron el verdadero espectáculo. Nos quedamos con ganas de más y la atención de la camarera COVA fue sencillamente increíble. Me explicó cada plato con tanto cariño que parecía estar en un menú degustación.

Por cierto, si planeas ir, ten en cuenta que la última hora para hacer reservas es antes de las 12:00 del mediodía, que te aseguras así de no quedarte sin mesa. Así que anímate, que este es un lugar que no querrás perderte. ¡Ya me contarás cómo te va!

Qué tipo de platos se pueden encontrar en el menú de Villa Paramesa

Y si te hablo de Villa Paramesa, tengo que decirte que es uno de esos lugares que te dejan con ganas de volver. Situado en Pl. Martí y Monsó, 4, en el corazón de Valladolid, es perfecto para esas comidas con amigos o una cita especial. La atmósfera es súper acogedora, con un toque chic que te hace sentir como en casa, pero con un extra de elegancia que se agradece.

Lo que más me gusta de este sitio es la calidad de la comida. Puedes empezar con unos pinchos que son una verdadera delicia; el de pulpo a la brasa es un must, ¡no te lo puedes perder! Y ni hablar de sus tapas, que son perfectas para picar mientras disfrutas de una buena charla. Además, siempre tienen algunas opciones que cambian según la temporada, así que siempre hay algo nuevo que probar.

Ahora, si eres más de platos contundentes, aquí también se lucen. Sus arroces son impresionantes – el de marisco es una locura – y verás cómo, al probarlo, te hace olvidar todo lo que pediste antes. Ah, y no olvides preguntar por el menú del día, que suele estar lleno de sorpresas y, la mejor parte, es bastante económico.

Así que, ¿qué tipo de platos puedes encontrar en el menú de Villa Paramesa? Bueno, tienen desde tapas tradicionales que honran la cocina española, hasta platos más elaborados como carnes a la parrilla y arroces. Si te apetece algo dulce, ¡aguanta! Sus postres son otro nivel, y el cheesecake de frutos rojos es el que más se lleva los aplausos. Te aseguro que no te quedarás con hambre, y siempre habrá algo que te sorprenderá.

Fotografías Villa Paramesa