Marmurio do Rio

Ayer cenamos en Marmurio do Río, un lugar que, sinceramente, entiende la gastronomía como si fuera un arte. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente tan acogedor que te hace sentir como en casa. Lo mejor de todo es que su menú es un verdadero espectáculo: ofrecen dos opciones de degustación, el menú corto "Río" y el más extenso "Marmurio", que cambian casi a diario basado en lo que la temporada y el mercado ofrecen.

Luis Moreno, el propietario, ha traído al pueblo de sus abuelos un concepto fresco y moderno, usando productos de kilómetro 0, lo que realmente hace que la experiencia sea única. Absolutamente recomendable hacer tu reserva online para no perderte esta experiencia gastronómica que combina tradición y creatividad. ¡Definitivamente hay que pasar por allí!

Qué tipo de experiencia gastronómica ofrece Marmurio do Río

¡Hola, foodie amigos! Si están buscando un lugar que les deje sin palabras, tienen que visitar Marmurio do Río en Rúa da Cárcel, 7, 32660 Allariz, Ourense. Este restaurante ha conseguido la increíble puntuación de 5 estrellas, y dejaré que les cuente por qué. Desde el momento que cruzas esa puerta original, sientes que entras en un verdadero refugio de naturaleza; el ambiente es una mezcla perfecta de modernidad y rusticidad que te abraza con su iluminación cálida y su acogedora estufa de leña. Es un lugar que parece haber sido diseñado para que todos tus sentidos se activen.

La comida, amigos, es una experiencia por sí sola. Hablamos de sabores que vuelan al paladar y composiciones que son pura magia. Cada plato es una obra de arte; desde el Aire hasta el Goulash de Liebre, pasando por Fuego y Tierra, cada bocado es una explosión de colores y texturas que te sorprenden y te hacen querer volver por más. Y si pensaban que eso era todo, prepárense, porque hay hasta un helado de setas que, déjenme decirles, se ha convertido en mi nuevo favorito. ¿Quién lo diría, eh?

No se puede olvidar mencionar el servicio. El equipo en Marmurio do Río no solo es profesional, sino que realmente te hacen sentir especial desde el primer momento. Ellos se preocupan por ti: te preguntan si tienes alguna alergia o preferencia, y las recomendaciones que hacen son de lujo. Te explican cada plato con una pasión que hace que todo sepa aún mejor. ¡Gracias, equipo, por hacer que nuestra experiencia haya sido inolvidable!

Entonces, ¿qué tipo de experiencia gastronómica ofrece Marmurio do Río? Bueno, no es solo un lugar para comer, sino un viaje sensorial. Es un espacio donde la creatividad y la alta gastronomía se encuentran en perfecta armonía, todo en un entorno precioso que te invita a celebrar la buena comida. Así que si buscan lujo, originalidad y un servicio impeccable, ya saben dónde ir. ¡No se lo pierdan! ️✨

Cuáles son los dos menús de degustación que se pueden elegir en el restaurante

No te imaginas lo que fue nuestra visita a Marmurio do Rio en Allariz. Desde que llegamos a la Rúa da Cárcel, 7, nos recibió un ambiente espectacular. La decoración es una mezcla de lo moderno y lo rústico que te hace sentir como en casa, pero también como en un lugar especial. Aparte del local, la vajilla es de esas que quedan bien en cualquier foto de Instagram, y claro, lo más importante: el personal. Yo nunca había visto un equipo tan atento y amable.

Optamos por el menú más largo y, la verdad, fue un acierto total. Teníamos tantas ganas de probar cada plato que no queríamos que se nos escapara nada. Cada bocado era una explosión de sabor; en serio, se nota que el chef pone muchísimo cariño en el menú. Los ingredientes son de temporada y locales, lo que le da un toque aún más especial a la experiencia. Recomendamos el plato de Aire y Fuego porque, vaya, ¡nos voló la cabeza! Lo mejor fue que, siendo alérgica a algún alimento, se adaptaron a mis necesidades sin problema.

El menú seguido del maridaje fue un deleite absoluto. Cada copa de vino encajaba de maravilla con los sabores de los platos, y los camareros fueron super profesionales y cercanos. Entre risas y buena comida, la noche se hizo mágica. Y hablando de cosas mágicas, cada visita a este encantador lugar se siente como un regalo para los sentidos.

Por cierto, si te preguntas sobre los menús que ofrecen en Marmurio, tienes dos opciones para deleitarte: el menú degustación Marmurio, que, como ya sabes, incluye ese toque de maridaje que nos dejó a todos impresionados, y el pase largo, que es el que probamos y que seguramente no te defraudará. Así que, ya sabes, si estás en Allariz, ¡no dudes en darte un capricho en Marmurio!

Con qué frecuencia cambian los menús de degustación en Marmurio do Río

Y hablando de cenar en el Marmurio do Río, tengo que decir que fue una experiencia que nos dejó boquiabiertos. El ambiente es tan acogedor, te hace sentir como en casa desde el momento en que entras. Sin embargo, la verdadera estrella de la noche fue el menú corto que escogimos, con maridaje incluido. ¡Menuda explosión de sabor! Comenzamos con unos aperitivos que llevaban la palabra "originalidad" a un nuevo nivel, especialmente aquellos que componían el "aire". ¡Una locura! De verdad, no esperabas algo así en cada bocado.

Sabes que estás en un lugar especial cuando, al final de la cena, el postre se convierte en tu plato favorito. En este caso, lo hizo sin dudarlo. La manera en la que Luis y su equipo explican cada plato y cada bebida del maridaje añade un toque extra a la velada. Se nota que están apasionados por lo que hacen, y eso se siente. En cuanto al precio, ronda entre 70 y 80 € por persona, lo cual para la experiencia que recibes, está más que justificado. La próxima vez, seguro que nos animamos a probar el menú largo.

Por cierto, si alguna vez piensas en ir, no olvides hacer una reserva. Este lugar está cada vez más de moda y siempre es bueno asegurarte una mesa. La cocina es un viaje constante: lo que probamos esta vez era totalmente diferente al menú del año pasado, lo que demuestra que aquí siempre están innovando y reinventándose. Sin duda, Luis y su equipo están comprometidos a ofrecer lo mejor en cada visita. Ah, y para los que se preguntan con qué frecuencia cambian los menús de degustación, parece que lo hacen cada año, así que siempre hay razones para volver a descubrir nuevos sabores. ¡Nos vemos pronto, Marmurio do Río!

Qué significa el concepto de "kilómetro 0" relacionado con los productos utilizados en el restaurante

La verdad es que Marmurio do Río es uno de esos sitios que se te quedan grabados a fuego. Desde el momento en que pones un pie en la Rúa da Cárcel, ya sientes que algo especial está por venir. La mezcla de decoración rústica y moderna crea un ambiente acogedor y tranquilo, que te invita a relajarte y disfrutar. Y el personal, ¡madre mía! Son cercanos, educados y se nota que están ahí para hacerte sentir como en casa. A veces, esos pequeños detalles son los que hacen la diferencia, ¿no?

Hablando de detalles, la comida es simplemente impresionante. Tienen dos opciones de menú degustación que son una auténtica explosión de sabores. No estoy exagerando, ¡cada plato es una experiencia por sí misma! Desde el primer bocado hasta el último, todo es un deleite para el paladar. Si alguna vez decides llevar a alguien especial a este lugar, te garantizo que lo clasificarás automáticamente como un "sito especial" para tus futuras salidas. El servicio es 5 estrellas, y la comida lo mismo. La cena puede estar en torno a 60-70 € por persona, pero te aseguro que cada céntimo vale la pena.

Recuerdo que cuando fui, compartí el menú corto con un amigo y no hubo ni un plato que me decepcionara. Cada uno era mejor que el anterior, y el trato que recibimos lo hizo aún más especial. El ambiente, tan acogedor, te hace sentir como si estuvieras cenando en casa, pero con la cocina de un chef increíble. De esos sitios donde te despides con ganas de volver ¿sabes?

Y si vas en invierno, la chimenea en medio del comedor debe ser una maravilla. Ideal para disfrutar de un buen vino, especialmente porque la selección que tienen se sale de lo habitual. Yo no soy muy fan de los maridajes, pero aquí sí que lo recomendaría, ¡es que los vinos complementan perfectamente cada plato!

Ya para terminar, el concepto de "kilómetro 0" es fundamental en la filosofía de este restaurante. Se refiere a que utilizan productos locales y de temporada, que no solo son frescos y de calidad, sino que además te conectan con la tierra y el entorno de Allariz. Es una forma de honrar y celebrar la riqueza gastronómica de la región, y es algo que definitivamente se siente en cada bocado. Así que, si buscas una experiencia más allá de lo tradicional, Marmurio do Río es el lugar ideal. ¡No te lo pierdas!

Quién es el propietario de Marmurio do Río y cuál es su visión para el restaurante

¡Y hablando de experiencias incomparables, no puedo dejar de recomendarte Marmurio do Río! La verdad es que esos 90 minutos que pasamos en este lugar fueron un verdadero festín para los sentidos. Cuando llegamos, nos recibió un ambiente que ya desde el primer instante te hace sentir en casa. No hay nada mejor que bajar las pulsaciones y dejarse llevar por la magia de la comida. ¡Y qué comida! Cada plato que salió de su cocina era como una obra de arte. Hasta tuvimos la suerte de charlar un poco con Luis, quien nos explicó con tanta pasión la elaboración de cada bocado que no podíamos más que quedarnos boquiabiertos.

No puedo olvidar mencionar la atención que recibimos. El equipo es encantador y cercano, lo que termina de enriquecer la experiencia. La presentación de cada plato era sencillamente fabulosa, y los sabores... ¡Oh Dios! Cada bocado era puro placer, y hasta decidimos pedir un maridaje para explorar aún más. En resumen, estuvimos charlando sobre la comida durante horas sin darnos cuenta del tiempo. Si pudiéramos, le pondríamos 10 estrellas, pero ya sabes cómo es Google, ¡así que 5 es lo que hay!

Y ya para rematar la faena, Allariz es un pueblo que vale la pena visitar, especialmente cuando tienes un lugar como Marmurio do Río para deleitarte. Regresar ahí es una de nuestras máximas prioridades, especialmente luego de descubrir que el chef - un verdadero genio en la cocina - pone tanto mimo y dedicación en cada plato. Su visión es clara: ofrecer no solo comida, sino una experiencia gastronómica que haga sentir al comensal elegante y feliz. Quiere que cada visita al restaurante sea inolvidable, y, sinceramente, lo ha conseguido. ¡No puedo esperar a repetir!

Qué ambiente se puede esperar al visitar Marmurio do Río

Y bueno, después de nuestra última experiencia en Marmurio do Río, todavía no puedo dejar de pensar en lo bien que la pasamos. Nos decidimos por el menú degustación corto; es una opción perfecta si quieres probar un poquito de todo sin volverte loco. Por solo 62 euros, nos sirvieron cuatro aperitivos, cuatro platos y dos postres. Y eso sin contar el maridaje opcional que, les advierto, vale la pena por 26 euros más. Cada copa de vino estaba perfectamente seleccionada para cada plato, ¡y eso se nota!

Te cuento que algunos platos nos dejaron con la boca abierta, sobre todo la “carbonara” con salmón y sepia, que fue una mezcla sorprendente de sabores. Y no puedo olvidar el aperitivo de ave, que nos encantó. La única pega fue el servicio, que aunque muy amable, a veces parecía un poco desorganizado. Por ejemplo, el cierre del menú fue un pequeño tropiezo; que te traigan la cuenta justo cuando te acabas de terminar el plato no es lo mejor, especialmente si esperabas un café después, ¿no? Pero mira, todos tienen su espacio para aprender y mejorar, y estoy seguro de que lo harán.

El ambiente es otra cosa a destacar. Al entrar, se siente una vibra cálida y acogedora que te hace sentir como en casa. El equipo es otro de los puntos fuertes; se nota que les encanta lo que hacen y eso se traduce en el servicio y en la experiencia completa. El lugar, ubicado en Rúa da Cárcel, tiene un encanto especial que combina un aire moderno con lo rústico de Allariz. Eso sí, es una experiencia gastronómica genuina, ¡más que recomendable! Cuando vayáis, disfrutaréis de un lugar que arrastra tanto buen gusto como un viento fresco del río cercano. Estoy deseando volver y animarnos con el menú largo la próxima vez.

Es necesario hacer una reserva para cenar en Marmurio do Río

Y hablando de Marmurio do Río, no puedo dejar de mencionar la increíble experiencia que he tenido allí. Este restaurante ha logrado sorprenderme de mil maneras, no solo por sus sabores conocidos y nuevos, sino por sus mezclas tan originales e imaginativas. Es como si cada plato contara una historia, y el arte de presentarlo lo convierte en un verdadero ejercicio estético y sensorial. Además, todo está hecho con productos de cercanía, lo que me hace sentir genial al saber que apoyo lo local.

La atención que recibimos fue simplemente de 10. El personal, que, por cierto, es super amable y erudito, no solo nos sirvió la comida, sino que nos ofreció mil y una explicaciones sobre cada plato y cada vino de la delicada bodega que han seleccionado. Hablando de la decoración, ¡me encantó! La vajilla y la cubertería son super originales, lo que le da un toque especial al ambiente. El comedor está en la primera planta, y, aunque está en una antigua casa de piedra, han hecho una restauración preciosa que combina lo moderno con lo acogedor.

Si tenéis la oportunidad, no os perdáis el menú de Aire, Fuego y Tierra. Nos decidimos por el menú largo con maridaje y fue una explosión de sabores, platos elaborados con productos de altísima calidad y bebidas elegidas con muchísimo cariño. ¡Una maravilla total! La relación calidad-precio es inmejorable, y estoy seguro de que volveremos pronto; auguro un gran futuro para este proyecto en Allariz.

Ahora, sé que muchos se preguntan si es necesario hacer una reserva para cenar en Marmurio do Río. Y pues, te diré que, aunque no es obligatorio, recomiendo encarecidamente que lo hagas. ¡El sitio se ha vuelto popular y se llena rápido! Así que, si no quieres quedarte sin probar esos sabores increíbles, ¡mejor asegurar tu mesa de antemano!

Cómo se pueden realizar las reservas para el restaurante

¡Oye, tenías que escuchar lo que vivimos en Marmurio do Rio! La verdad es que fue un descubrimiento fantástico en un lugar tan precioso como Allariz. Fuimos convencidos por todas las opiniones brillantes y, la verdad, no nos decepcionó para nada; todo lo contrario, salimos encantados y con ganas de repetir. Decidimos probar el menú corto de 58 euros y, wow, todo llegó perfectamente presentado y la comida… simplemente excelente. Te juro que me pareció incluso mejor que en algunos sitios con estrella Michelin. Al final, no gastamos más de 70-80 euros por persona, y creo que la relación calidad-precio es simplemente de 5 estrellas.

Lo más impresionante del lugar fue la manera que tienen de mezclar la tradición gallega con un toque moderno. Todos los platos nos hicieron sentir un pedacito de Galicia, tanto del litoral como del interior. Me encantó que la representante de los platos siempre daba un toque local, haciendo que cada bocado fuera una experiencia auténtica. Nunca imaginé encontrar algo así en un pueblito tan bonito. Además, el servicio fue impresionante, siempre atentos y con una sonrisa. ¿Qué más se puede pedir?

Lo que también me sorprendió fue su atención a las restricciones alimentarias. Uno del grupo no podía comer carne roja y, aunque al adaptar los platos se notaba que se había perdido algo de la esencia original, el resultado fue muy positivo. Es por eso que creo que es importante avisar al reservar, porque en general, el menú degustación es espectacular y el emplatado impecable. Los postres, mi madre, ¡qué maravilla! Uno de ellos era como la ostra al revés... no puedo ni describir lo bien que sabía.

Si te animas a visitarlo, te recomiendo que reserves con antelación. Puedes hacerlo llamando directamente al restaurante o, incluso mejor, a través de su página web, donde encontrarás toda la info necesaria. Así te aseguras de tener una mesa lista y disfrutar de una noche espectacular. Confía en mí, ¡no te arrepentirás!

Qué tipo de platos se pueden encontrar en el menú corto "Río"

¡Ay, amigos! No puedo dejar de hablar de Marmurio do Rio. Si alguna vez estáis en Rúa da Cárcel, 7, Allariz, tenéis que pasar por este lugar. No os estoy exagerando cuando digo que es un sitio de 5 estrellas en todos los aspectos. La comida, el servicio, y, por supuesto, el ambiente son simplemente impresionantes. Me sentí como si estuviera en una experiencia culinaria de otro nivel, donde cada plato te cuenta una historia.

Comí allí una noche y, déjame decirte, con más de 100 € por persona, no es el sitio más barato, pero cada céntimo vale la pena. Hicimos la cena, que se convirtió en un festival de sabores. Los platos que probé fueron como un viaje por la gastronomía: desde el Postre de Remolacha y Bayas de Fruta de la Pasión hasta esa maravilla del Postre de Limón y Ostra. Sin olvidar la Tabla de Quesos, que era un sueño para los amantes del queso, y la presentación de Aire, Sepia y Fuego, ¡wow!

Lo mejor de todo es que, gracias a su inclusión en la guía Michelin, descubrimos este lugar por casualidad y fue exactamente lo que necesitábamos. La decoración del restaurante está muy cuidada y el personal es realmente amable, un 10 en servicio. La mezcla de sabores de la tierra con toques más universales hace que cada bocado sea una aventura. Ya os lo digo, no dudéis en hacer una visita. ¡Lo recomendaría al 100% y ya tengo ganas de volver!

Y ya que mencionamos los platos, en el menú corto "Río" podéis encontrar una selección que va desde lo más clásico hasta lo innovador. La variedad os sorprenderá: podréis disfrutar de deliciosas opciones que evocan sabores del mar y de la montaña, reflejando a la perfección la esencia del lugar. Cada elección es, sin duda, una buena decisión. Así que ya sabéis, ¡no dejéis pasar la oportunidad de vivir esta experiencia única!

Fotografías Marmurio do Rio