| Añada | 2013 |
| Fecha de Embotellado | Enero 2017 |
| Altitud | 600 – 800m |
| Localización | Fermoselle |
| Variedades de Uva | Juan garcía, tempranillo, rufete, bruñal, bastardillo chico, bastardillo serrano, garnacha tintorera, tinta jeromo, gajo arroba |
| Edad de los Viñedos | 70 – 110 años |
| Poda | En vaso |
| Desnietado | si |
| Aclareo de Racimos | no |
| Vendimia | Primeras dos semanas de Octubre |
| Selección de Uvas | en el viñedo |
| Despalillado | si |
| Estrujado | si |
| Sulfuroso | Adición mínima en la recogida |
| Depósitos | Acero Inoxidable y cemento |
| Maceración Pre Fermentativa | 4-5 días |
| Temperatura de Fermentación | 25-28ºC |
| Tiempo de Maceración | 4 semanas |
| Remontado / Bazuqueo | Bazuqueo diario |
| Fermentación Maloláctica | si |
| Crianza | 11 – 18 meses en barriles de roble Francés de 300l |
| Alcohol | 14% |
| Filtrado | no |
| Clarificación | si, clara huevo |
| Estabilización | no |
| Producción | 3000 Botellas |
