| Añada | 2011 |
| Fecha Embotellado | Septiembre 2015 |
| Altitud | 600-800m |
| Localización | Fermoselle |
| Variedades de Uva | Juan garcía, tempranillo, tinta madrid, rufete, bruñal |
| Edad de los viñedos | Más de 100 años |
| Poda | En vaso |
| Desnietado | Sí |
| Aclareo de Racimos | no |
| Fecha de recolección | Finales de Septiembre |
| Selección de uvas | En el viñedo |
| Despalillado | si |
| Estrujado | si |
| Sulfuroso | Adición mínima en la recogida |
| Depósitos | Acero Inoxidable y abiertos |
| Maceración pre fermentativa | 3 – 4 días |
| Temperatura de Fermentación | 25 -28ºC |
| Tiempo de Maceración | 4 semanas |
| Remontados/Bazuqueos | Bazuqueo diario |
| Fermentación Maloláctica | Si |
| Crianza | 18 mes en barricas de roble Francés de 300l |
| Alcohol | 14.3% |
| Filtrado | no |
| Clarificación | no |
| Estabilización | no |
| Producción | 900 botellas |
